襄垣县官地皇种植专业合作社
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今年旱情严重,亩产不足200斤,市场谷价上扬;我们承诺,为了让大家吃到最好的小米,保持原价格不变。
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官草皇小米——沁州黄小米同源小米,米油大,高营养米,妇孺皆宜!
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谷物、玉米、大豆、蔬菜的种植与销售。

山西省长治市下辖沁县、襄垣县、武乡县、屯留区位于北纬36º-37º,全境属黄土高原半干旱丘陵地区,东依太行山,西屏太岳山,浊漳河数条支流纵横交错,是人类早期农业开发区域,谷子培育历史达到1万年以上,相传神农氏曾在这一带“尝百草,教耕五谷”。沁州之东有奇山,八角九顶,名曰“檀山”。檀山的主峰叫凤凰台,相传是凤凰栖身之地,当人类文明沐浴檀山时,这里便成为佛教圣地。那一年天遇大旱,四处土地干裂,作物枯黄,檀山寺和尚上凤凰台祭祀时,发现野谷三株,生机盎然,秋季采收,来年在凤凰台下开荒撒播,谷种发生神奇变化,米色蜡黄,颗粒圆润而晶莹明亮,吃起来香甜可口,人们说这几株野谷是凤凰留下的神种。

小米,书面的说法叫粟,古代也称禾,在北方把没有脱粒的粟俗称谷子。它属于人们常说的五谷(粟、麦、稻、黍、菽)之一。小米的最大特点就是耐旱,耐贫瘠的土地,不怕酸碱。粟是中国最古老的一种栽培谷物,它是由野地里的狗尾巴草驯化过来,谷子地里的狗尾巴草在幼苗时期特别像谷子,叫作“莠”,成语“良莠不齐”就由此产生。在距今6000年前的半坡遗址和7000多年前的磁山遗址都曾出土过炭化粟。黄河流域的早期文化是典型的旱农耕作文化,也就是小米、糜子文化。从上古到先秦时期,小米都是北方的首要粮食作物,汉书记载董仲舒上书说:\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"《春秋》其它作物歉收不记载,而小米和小麦歉收就记载,可见圣人在五谷里最注重小米和小麦。\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"唐中期,沁州一带连年大旱,禾苗尽皆枯死,只有凤凰台脚下的一座寺庙周围稀疏长着几株谷子,秋后寺僧将谷种分散村人,这种特别耐干旱的谷子从此延续到现在。

相传,在明朝嘉靖年间,檀山寺一位僧人给在京的亲戚捎去糙谷米一斗,适逢皇后生子,因失血过多面黄肌瘦,病情严重。一天,皇后口喊:\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"黄金汤……\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"于是皇帝命宫中大小官员在京城四处寻觅,有位官员巧遇僧人亲戚之母,正端着一大碗“糙谷米汤”给坐月子的儿媳妇食用,黄袍官员问老妇“这是什么汤?”老妇回答:“黄金汤”。官员大喜,便重金换来“糙谷米”煮汤献上,皇后一见“黄金汤”,连喝数碗,安然入睡,不久病愈。事后访得此米产自沁州,嘉靖皇帝发旨沁州,封“糙谷米”为贡品。从此山西沁州的地方名产,原名“糙谷”或“爬山糙”的小米就成为了宫廷贡米。沁州地处太行山深处,古谚云:“万峰环列,气候早寒”,也就是由于这种特殊的地理、气候,特别适宜谷子的生长发育,因此它才会谷香味浓,滋补功效大,营养价值高。

清朝年间,康熙一朝山西出了两位位极人臣的宰相,一位是沁州的吴琠,负责《大清一统志》,另一位是泽州的陈廷敬,主编《康熙字典》;吴琠是保和殿大学士兼刑部尚书(康熙三十七年),陈廷敬是文渊阁大学士兼礼部尚书(康熙四十二年);吴琠谥文端,陈廷敬谥文贞;吴琠曾任首席大学士,陈廷敬却从未当过“宰相班长”,但陈廷敬故居“午亭山村”,又名皇城相府,现在是5A级景区;二人都是康熙股肱之臣,均受重用。吴琠在朝任保和殿大学士兼刑部尚书时,将檀山产的“糙谷米”献给康熙帝品尝,帝悦,问:“此米产自何地?”吴答:“沁州。”皇帝便赐封为“沁州黄”,并封为贡米。此后康熙帝钦定檀山凤凰台下“九亩三分”地种植檀山沁州黄小米以供皇宫食用。从此“沁州黄贡米”沿袭各代,名扬天下。沁州黄小米不仅形体金黄,味道香美,而且营养丰富,系山西小米的代表,享有“天下米王”和“国米”之尊号。沁州黄小米,色泽蜡黄,晶莹透亮,颗粒圆润,状如珍珠,民间谚语谓“金珠子”,并有一句民谚“金珠子,金珠子,金珠换不来沁州黄”。

沁州黄小米的生长区域平均海拔1100米以上,属于温暖带大陆季风气候,冬季较长,春、夏、秋三季相差不多,平均日照时数2475---2887小时,平均气温22.6℃,绝对温差18.9℃。这一带丘陵起伏,春夏雨水充沛,秋季温差大,干爽多风,位于山坡中上部的红黄色褐土最适宜沁州黄谷子生长。沁州黄具有耐瘠薄,抗干旱的特性,适宜在海拔较高、气候微寒、温差较大的山岭地生长,故名“爬山糙”。北纬36º26---36º59之间含有特殊物质的深褐色黏性土壤,土壤土层较厚、土质为红、黄壤土或红粘土、红砂土,耕种时既不能施磷肥,也不能施氮肥,否则就会减产。有人曾把“沁州黄”引种到外地种植,第一年尚有“沁州黄”特色,第二年就会变种。沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”,栽培历史悠久,清康熙皇帝御赐“沁州黄”,从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是宫廷贡品,以皇家贡米而久负盛名。《沁州志》载,清光绪年间,沁州黄小米参加印度国际博览会获得金奖。民国四年(1915年),沁州黄小米在美国旧金山召开的庆祝巴拿马运河通航太平洋万国博览会上获甲级金奖。

襄垣是著名的革命老区。抗日战争时期,襄垣是太行山抗日根据地的重要组成部分,八路军前方总部、八路军第一一五师、八路军第一二九师和决死第一纵队、第二纵队、第三纵队等驻军于此,朱德、彭德怀、左权、任弼时、杨尚昆、邓小平、刘伯承、徐向前、薄一波等老一辈无产阶级革命家在此运筹帷幄抗战大业;解放战争时期,晋冀鲁豫军区在此打响上党战役第一枪…… 襄垣是闻名的红色区域。自1927年地方党组织建立,到1945年实现解放,无数革命先辈和革命先烈在襄垣大地献身中国革命和解放事业,留下了许多弥足珍贵的革命历史文化遗产,有八路军前方总部、太行党校、八路军第一二九师师部、晋冀鲁豫军区上党战役指挥部及八路军前方总部“三漳口”会议、晋冀鲁豫军区上党战役作战动员大会等一批旧址,有朱德、彭德怀、邓小平、薄一波等一批领导同志的旧居、路居,有磨盘垴战斗、土落截击战、虒亭战斗、史北战斗、西营毒气惨案等一批战斗、惨案遗址…… 襄垣是有名的革命热土。早在1927年10月,革命先烈梁品青在候堡镇邕子村创建了襄垣县第一个中共党组织;1937年11月15日,中共襄垣县工委在天意当正式成立;1939年8月,中共襄垣县工委在北底乡洪洞脚村召开第一次党代会…… 牢记革命历史,不忘一方红色土地上的革命史迹,不忘抗日军民万众一心、前仆后继、一往无前的斗争业绩,不忘革命先辈惊天地、泣鬼神的英勇壮举。 这只是革命斗争的局部写照,部分浓缩,放眼全国,无数革命先辈和先烈正在为了理想而浴血奋战。时势造英雄,时代造就中国独一无二的经典“小米加步枪”,时间造就了……

沁州黄小米解放后一直是中央首长和军队高级将领的特供佳品。 作为上世纪中国革命时间最长的老区之一,太行、吕梁孕育了抗日战争的胜利和新中国的诞生。从这片饱受战火摧残、浸满将士鲜血的深厚土地上,走出了一大批国家精英、民族栋梁。朱德、彭德怀、左权、任弼时、杨尚昆、邓小平、刘伯承、徐向前、薄一波等老一辈无产阶级革命家,都在这片热土上留下了光辉的足迹。具有历史时代且耳熟能详的“小米加步枪”就是最好的印证。 沁州黄小米绵软可口,清香扑鼻,且营养丰富。独特的气候、土质,成就了沁州黄小米的不同凡响,《中国谷子品种资料目录》中编入的11000多个谷物品种,经专家鉴定没有一个品种能比得上“沁州黄”。经检验分析,“沁州黄”脂肪含量高达4.22%,比一般的小米高1%~2.5%;可溶性糖类的含量为1.6%,也非普通小米可比;蛋白质、脂肪含量、粗纤维均高于一般小米。沁州黄小米颗粒圆润,色泽蜡黄,质地较硬,制成品有甜香味。中医学认为,小米本身就有滋补功效,味甘,性微寒,有清热、利尿、消肿及滋阴之功效,深受哺乳期妇女、婴幼儿和老人喜爱;在我国北方许多妇女生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统,小米熬粥后营养丰富,有“代参汤”之美称。

“黄金产区,皇家贡米”。新中国成立后,多次荣获国内博览会,赛米会金奖。1986年,沁州黄小米在河北石家庄举办的全国赛米会上获评为“一级优质米”,荣获全国“最佳小米”称号,并被大会确定为“衡量全国各种小米优劣的标准”;时隔两年,1988年4月在河南洛阳举行的全国赛米会上,沁州黄小米又被评为“一级优质米”,并获得金奖;1993年在山西省首届农业博览会上获金奖;1996年在“中国太原第三届食品博览会”上获金奖;在1997年全国第三届农业博览会和1999年中国国际农业博览会上两次被认定为“名牌产品”;2000年经中国绿色食品发展中心认定为纯天然绿色食品;2003年沁州黄小米被列入“国家原产地域产品保护”。近年来参加全国展览会20余次,都获得了最高荣誉或认证。 沁州黄小米享有“天下米王”和“国米”之尊号,四大名米之首,它与山东金乡县的金米,山东章丘县的龙山小米,河北蔚县的桃花米,并称为我国“四大名米”。 沁州黄小米是中国国家地理标志产品,山西著名特产,与杏花村汾酒齐名。中国书协创始人之一的著名书画家陆石先生题诗:“太行观燕舞,汾水听嘤声,梁买沁州黄,酒沽杏花村。” 沁州黄小米原产地域范围以长治市人民政府《关于划定“沁州黄小米”原产地域范围的请示》(长政文〖2002〗115号)提出的地域范围为准,为山西省沁县、武乡县、襄垣县、屯留区等19个乡(镇)现行行政区域,地理位置在东经112º28-112º54,北纬36º26-36º59之间。

黄河流域是谷子的故乡,我国谷子栽种的历史相当久远,勤劳智慧的劳动人民经过长期的驯化选育,屹今已培育出了16000多个品种。沁州黄,就是其中的一个最特殊的品种。 沁州黄的品种特殊,在于它择土性很强,只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长。常食此米可治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等,还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能,对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者直常食,脾胃虚者宜久食。 从20世纪80年代初起步,为了提高谷子的产量,优中选优,经过三十多年不间断的科研攻关,先后培育沁黄1号、沁黄2号等多个稳定品种;2010年开始与中国农业大学、天津科技大学、中国科学院等科研院校联合研制开发了以沁州黄小米为主要原料的系列深加工产品。以沁州黄小米和其系列深加工产品销售市场已覆盖全国28省、区,200多个地级城市,并出口国外。

图中圆圈就是沁州黄小米原产地之核心产地,其中沁县的次村乡包括檀山村和次村,襄垣县的王村镇包括官草地村,这三个村之间的距离在5公里以内。而我的老家就在官草地村,听老辈儿人讲,我们村历来就是官家之草地,祖上也经历了洪洞县人口大迁徙,再加上当时位于襄垣县果沟村的家族过于庞大,需要外迁,祖上则选择了离家族约20公里远,现在的官草地村继续繁衍生息,直至今日。 沁州黄小米是中国四大名米之首,同时又是贡米,不仅营养丰富,而且还有历史传统文化和内涵,又是非常好的进脾养胃食物。 从时间看,沁州自古出名米,有故事有渊源,无形资产丰厚。神僧用庙前的小米赈灾而被世人所识,后被广为种植;从明朝到清朝一直是宫廷贡米,由康熙皇帝御赐,始称“沁州黄”;再后来,在艰苦的抗战时期,小米加步枪,成就了新中国的诞生;期间还有世博夺金,以及其后各种金奖,尤其是被确定为“衡量全国各种小米优劣的标准”,更是达到了一个新高峰。 从空间看,沁州黄小米只产于东经112º28--112º54,北纬36º26--36º59之间,“八水饶沁州”、“天旱地不旱”等地理、气候奇观,为沁州黄小米提供了无与伦比的生长条件。全世界独一无二---“黄金产区,皇家贡米”“沁州黄小米”应运而生。 食用沁州黄小米的好处。1.对消化不好的人群是非常适宜的食物,它不仅可以加快人体的新陈代谢,最重要的是它还可以促进肠道蠕动,从而起到帮助我们消化的功效。2.是非常养胃的食物,它不仅可以缓解胃痛,缓和胃酸,最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病,从而降低肠道疾病的几率。3.它还有滋阴养血的功效,它不仅适合那些平时贫血的患者食用,最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用,可以促进产后恢复,可以使产后湿寒的体质得到调理,当然也可以尽快恢复体力。4.平时多喝米汤,多食用一些与其相关的食物,也可以减低血糖,让体内脂肪得到分解,平衡体内脂肪,从而起到降低血糖的作用,所以它更加适合高血糖和高血脂的患者,当然也是很好的减肥食物。5.多喝米汤也可以起到养阴补虚,润肺补肾的作用,适合各个年龄段的人食用,最适合那些肺肾虚弱和肾脏亏损的患者食用,所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。6.平时多喝米粥,可以起到健脾的功效,不仅适用脾气虚弱,运化无力所致的腹胀腹泻,当然还可以治疗和预防食欲不振,身体乏力等等症状。7.小米是碱性食品,碱性食品的好处就不在多讲了,谁吃谁说好,常食多见效。 沁州黄小米就是这么好,就有这么好,“天下第一米”“小米之王”名不虚传,享誉四海。一种食物能有这么多真实历史故事,确实来之不易;毋庸置疑,不是所有的小米都叫“沁州黄”,这都是时间沉淀的结果。当您在食用沁州黄小米的时候,您吃的是历史、是文化、是传统、是传承、是营养、是健康、是亲情、是友情、是美好…… 沁州黄小米,观其色,色泽金黄,颗粒饱满;闻其味,清香怡人,浓香绵稠;尝其香,米油丰富,香鲜细腻。二两米一顿饭,满满的都是爱,其乐融融。

打铁还需自身硬,确实在营养方面还是有底蕴,优势明显。经山西农科院谷子科学分析:1.含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。2.含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。3.膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。4.含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,经常食用小米,对高血压患者有益。5.含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。6.一般粮食中不含有胡萝卜素,小米每100g含量高达0.12g,维生素B1的含量位居首位。 适宜搭配 小米+黄豆:可健脾和胃、益气宽中 小米+洋葱:可生津止渴、降血脂、降血糖 小米+黑豆:可补气安神 小米+红枣:可健脾养胃 小米+燕麦:可降血压、降血糖 小米+苦瓜:可清热解暑 小米+桂圆:可补血养心 小米+红糖:可补虚、补血 小米+凉薯:可有益健康 小米+鸡蛋:增强蛋白质的吸收 不适宜搭配 杏仁+小米:腹泻、呕吐 醋+小米:会降低营养价值 小米粥系列 红薯小米粥 山药芝麻小米粥 首乌小米粥 樱桃百合小米粥 鸡蛋萝卜小米粥 阿胶枸杞小米粥 红豆小米粥 牛奶鸡蛋小米粥 槐叶小米粥 绿豆小米粥 黄豆小米粥 也可根据自身喜好来做合口的美味,小米干饭也是不错的选择;万变不离其宗,小米是根本,好米出好味。 原始社会人们开始怎么吃小米?烧熟了吃。古人把小米放在石板上烤熟,然后一把把吞下。《礼记》中记有“燔黍捭豚”就指此事。郑玄作注说:“古时人没有锅烹饪食物,就用石板来烤肉与小米。”说白了,那是人们成天就吃烧烤,估计口腔溃疡患者很多。 小米早已不是主食了,只是作为调剂伙食的一种方式,现在是品而不是食了,小米中不含面筋,不适于制作发酵面食,主要用于制作烘烤饼、摊煎饼和煮米粥。在工作压力之下,在你没胃口、食欲差的时候,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米,小米粥的作用不亚于开胃菜,吃了小米后能开胃又能养胃,一碗熬到火候的小米粥,清香、味美甘滑别有一番风味。 《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

襄垣县,隶属于山西省长治市,位于山西省东南部,长治市正中,太行山西麓,上党盆地之北,东以仙堂山、黄岩山与黎城县分界;西以石磴山和沁县相连;南以五阳山、麓台山、磨盘山、五赞山分别与潞城区、潞州区、屯留区接壤;北和武乡县为邻。 襄垣人文景观独特,古有八景,即:宝丰晴雪、狮山晚照、凉楼盛观、漳江春渡、市桥怀故、韩山独秀、仙堂旧隐、甘泉嗽玉。历史上,曾涌现出法显、张良、刘龙、连楹等杰出人物。 赵襄子即赵毋恤,战国时期赵国的创始人,因三家分晋而建立的韩、赵、魏之中的赵国。赵孝成王六年(公元前260年),秦昭襄王攻赵,赵襄子筑城于甘水之北(今北关贵江沟),因城系赵襄子所筑,故名“襄垣”,又有“古韩”之称,“韩赵之地”。法显,中国佛教史上的一位名僧,一位卓越的佛教革新人物,是中国第一位到海外取经求法的大师,杰出的旅行家和翻译家。张良,汉初三杰之一,刘邦曾赞其“运筹帷幄之中,决胜于千里之外,子房功也。”连楹,明太祖洪武年间,任监察御史,一生以“专于职守,事君无二心,护法可断头,耿直忠烈”而载入国史,御史职连任23年没有更换,实属明代“激浊扬清”的名官。刘龙,明孝宗弘治十二年(1499)己未科伦文叙榜进士第三人。吏政清廉,整顿军务,在负责考选军政时禁绝请托,使被淘汰罢黜的都无话可说。著有《紫岩集》四十八卷。还有羊舌赤、豫让……

仙堂山风景名胜区距县城23公里,因建于半山腰的仙堂寺而得名,该山原名“九龙山”。古谓“仙堂旧隐”,今为一处融自然风光、人文景观、佛教文化、历史文物、避暑休养为一体的旅游胜地。阳春百花争妍,盛夏林荫蔽日,深秋红叶漫山,冬雪玉洁冰莹,自然风光四季如画,素有“休闲胜地”“天然氧仓”之美誉,现在为国家AAAA级旅游景区。

襄垣东湖公园位于襄垣县城东部,占地2400亩,是县委、县政府致力于改善民生、优化人居环境、提升城市品味、打造文化旅游亮点的标志性工程。为全开放性公园,白沙滩、文昌阁、文化广场、园林景观、音乐喷泉等等,是一个适宜所有年龄段人群观光浏览的一个好地方。 还有西港子胥庙、襄垣关岳庙、东周文昌阁、襄垣东岳庙、西回辕文笔塔……

襄垣手工挂面。它始于元朝大德年间,清康熙年间驰名上党。60年代曾选入全国农业展览会展出,制作工艺为全手工,食用方便,其特点为条细、耐煮、柔软爽口。襄垣手工挂面为地理标志证明商标;襄垣手工挂面为农产品地理标志产品。 酥丝饼。酥丝饼“半疙瘩”是襄垣县的一种名小吃,原名“酥丝饼”,色泽金黄,酥脆干香,食后余香,魅力无穷。 为什么叫“半疙瘩”呢?相传,王莽篡汉,汉室后裔刘秀举兵反莽。但在准备攻打宛城的时候,遭到王莽的大将甄邱赐率领的主力军狙击,一场鏖战,刘秀败退,单骑逃走,沿路讨饭逃到襄垣史北村躲避。一日,饥饿难忍的刘秀昏倒在地,小贩郭师傅见之可怜,就将刚出炉的“酥丝烧饼”掰了半个递给刘秀吃,刘秀饥不择食,狼吞虎咽地吃了个精光,吃罢后跪在地上给郭师傅叩了个头,拜了三拜,并说:“我若有出头之日,定会重谢!”起身扬长而去。众人还以为他是饿昏了头脑,在说胡话。 后来刘秀得了天下,坐上皇座龙椅,每天山珍海味,总觉素然无味。一天突然想起落难时在襄垣史北村吃的那半个“酥丝烧饼”,于是派人把郭师傅请到京都款待。郭师傅便把“酥丝烧饼”的制作方法传授给御膳房,刘秀吃着酥香可口的烧饼说:“味道差不多,怎么形状不一祥?”郭师傅说:“当年我是将一个饼子掰了半个给你吃。”刘秀说:“半个烧饼救了我一条命,否则我哪有今天,我看你不如把它一切为二,称之“半疙瘩”。郭师傅回到家乡后,就把原来圆形的“酥丝烧饼”在做法上多了一道“切”的工序。为遵皇上的口谕,就将酥丝烧饼改叫“半疙瘩”,一直流传至今。 襄垣黄土蛋。襄垣黄土蛋是用当地鲜鸡蛋和多种中草药(秘方),经砂锅浸泡、蒸煮、再加以真空保鲜包装、高温灭菌而成。产品色泽均匀呈棕色,清香美味口感好,去壳蛋清呈土黄色,并隐现灰色斑状药点,软硬适中,结体紧密,含人体多种所需之营养素,既可调理胃肠功能,还可预防水土不服之症,是老幼皆宜食用。 襄垣黄土蛋经国家农业部畜禽产品质量监督中心鉴定,“本产品在国内同类产品中处于较高水平。”在中国国际农业博览会上被评为“山西名牌产品”,中国绿色食品发展中心鉴定为“绿色食品”。如今,在襄垣提起“黄土蛋”可以说人尽皆知。 襄垣灌肠。灌肠是襄垣、武乡、沁县一带的夏令小吃,它是用荞麦面制成的,因色泽棕黑,民间百姓称之为“黑皮麦团”。其营养丰富,性味甘平,有清热解毒之功能。《本草纲目》载“降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛,除白浊白带,脾积泄泻”。 为什么又叫“官尝”呢?相传,在元朝时期,襄垣县有一位叫李执中的人在朝中做礼部尚书,有一年奉旨回乡选贤举能,路过襄垣县西营镇,吃了一摊贩卖的“黑皮麦团”,连声称赞,并多给了他几个铜钱,待李走后,他的随行人员告诉摊主:“此乃当朝礼部尚书大人,多赏你几个钱,你的生意定会兴旺发达。”于是摊主兴高采烈,为炫耀自己的小吃质高味佳,在摊前特竖起一块大招牌“俺的灌肠———官尝也!”,因灌肠同“官尝”谐音,后来人们便把“灌肠”叫为“官尝”,一直流传至今。

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